Nous nous efforçons d’avoir le meilleur domaine vinicole, mis à jour chaque année, où ils sont choisis un par un et où la lettre est renouvelée avec de nouveaux ajouts. Nous recherchons l’accord parfait avec notre menu alimentaire, comme dans le cas de Monastrell qui s’agence très bien avec tout notre menu.

Nous continuons dans les établissements vinicoles pour en savoir plus sur nos vins et nous ajustons toujours le prix final pour qu’il soit aussi proche du prix acheté dans les établissements vinicoles. Nous goûtons toujours les vins pour savoir lesquels correspondent le mieux à notre menu.